Nos viandes d'exception
Nos bovins vivent sur le plateau du Mézenc, à plus de 1100 m d’altitude. Chaque pièce de viande reflète notre engagement pour la qualité. En conversion Bio, disponibles en caissettes sur réservation.
Nos viandes d'exception
Nos bovins vivent sur le plateau du Mézenc, à plus de 1100 m d’altitude. Chaque pièce de viande reflète notre engagement pour la qualité. En conversion Bio, disponibles en caissettes sur réservation.
Lowline
Race rare en Europe, issue de la lignée Angus, la Lowline offre une viande luxueuse, tendre et naturellement persillée.
Son format plus compact permet un rendement exceptionnel :
30 % de faux-filets en plus que les autres races
76 % de rendement carcasse
Une viande juteuse, fondante, avec une texture raffinée.
C’est une viande de gastronomie, avec un goût riche mais équilibré.
Aubrac
Race française emblématique du Massif Central, parfaitement adaptée au plateau du Mézenc.
Sa viande est :
colorée, à grain fin,
fondante,
avec un goût affirmé et puissant,
moins grasse, mais d’une profondeur aromatique remarquable.
Un excellent rapport qualité/prix pour une viande de terroir authentique.
Nos caissettes de 10 kg
Un assortiment complet,
au rythme de la vache
Chaque caissette de 10 kg contient un panachage équilibré de tous les morceaux :
morceaux à griller (steaks, bavette, entrecôte…)
morceaux à braiser (bourguignon, paleron…)
pièces nobles (rôti, filet)
Tout est conditionné sous vide pour garder fraîcheur et goût.
Chaque caissette est un vrai reflet de la vache, avec un peu de tout, pour cuisiner varié et découvrir toutes les saveurs de nos élevages.
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Simple, humain et direct : une viande dont vous savez exactement d’où elle vient.
- Poids de la caissette : 10kg
- Prix au kg : 16 € pour l’Aubrac, [ajouter prix Lowline si différent]
- Modalités de retrait : uniquement sur nos points de livraison (en Drôme - Ardèche)
- Réservation : à effectuer avant le [date limite] pour la prochaine livraison